L'association
“Grapes & Galleries in France”
Présentation
En 2015 François Ravery crée son entreprise « Grapes & Galleries » sous forme associative.
Le but ? Pouvoir transmettre et partager ses connaissances sur la Bourgogne et répondre aux questions que vous vous posez certainement dès que vous avez abordé le monde compliqué des vins de Bourgogne :
Comment s'y retrouver dans les différents Climats ?
Un 1er Cru est-il meilleur qu'un Villages ?
Un vin bio est-il meilleur qu'un non-bio ?
Que penser des vins naturels ?
Un programme exceptionnel sur deux jours, concocté par les soins de votre guide, qui vous délivrera les moindres secrets de la région grâce à sa connaissance du secteur.
Les visites se veulent conviviales et en petit comité pour pouvoir échanger avec le guide et les vignerons.
Si l’on traduit le nom de l’association : « Raisins et musées » en français, on comprend que l’objectif de François Ravery est d’allier œnologie et patrimoine culturel.
Lors des visites des Musées et châteaux, l’origine du vin de Bourgogne n’aura plus de secret pour vous. Il vous expliquera comment les Ducs de Bourgogne au 15ème siècle ont influencé et encouragé la culture de la vigne, jusqu’à ce que le vin devienne un signe de puissance et de richesse.
Le dîner dans une des grandes tables de la Côte d'Or ainsi que les dégustations chez les vignerons vous permettront d’être incollables sur les vins de Bourgogne.
Les visites s’assurent en français et anglais.
Jusqu'à 3 personnes François Ravery se charge du transport aller et retour, si le point départ se situe en région parisienne.
Portrait
Dans les dernières années, François Ravery fut directeur administratif et financier d’un groupe international qui lui a offert l’opportunité de découvrir plus d’une cinquantaine de pays.
Lors de ses déplacements, il en a profité pour déguster des vins du monde entier : Amérique du Sud, Canada, Australie, Afrique du Sud, Europe centrale… mais son cœur penche toujours pour les Vins de Bourgogne.
Avant sa retraite, il réfléchit à une activité pour la suite de sa carrière, c’est alors qu’il se lance dans la création de « Grapes & Galleries » qui réunit sa passion et ses connaissances pour la Bourgogne. De plus, étant titulaire du « Wine and Spirit Education Trust » niveau 2 et du « Certificat de dégustateur » de l’école des vins de Bourgogne , François vous transmettra son savoir sur les différents styles de vins et les facteurs influençant leur qualité.
Nos séjours
L’association vous propose de composer avec vous votre séjour avec par exemple :
01
Jour 1
Rendez vous a Dijon
02
Mâchon bourguignon
03
Visite des Hospices de Beaune
04
Dégustation et achat
chez un vigneron
05
Dîner dans un restaurant
étoilé Michelin
06
Nuit et petit déjeuner
dans un hôtel de charme 4 *
01
Jour 2
Route des Grands Crus entre
Dijon et Vosne Romanée
02
Visite du château
du Clos de Vougeot
03
Visite guidée du musée
des Beaux-Arts de Dijon
04
Déjeuner dans un restaurant
Assiette Michelin
05
Retour à Dijon
Accès :
François Ravery,
Bourguignon de coeur
Diplômé WSET Level 2
Certificat de connaissance, Ecole des Vins de Bourgogne
Nos visiteurs
en parlent
Dear Francois,
[...] Many thanks for a wonderful weekend which we both enjoyed very much.We have lots of memories that we will never forget - and my eyes were certainly opened to the wonderful world of wine, food and culture.
Your in-depth knowledge of Burgundy was very impressive and it made our visit all the more special.
Paul Philand
Bonsoir François,
[...] Vielen Dank für das tolle Wochenende dass du für uns organisiert hast.Torsten F
Thierry L.
Dear Francois,
[...] I found the trip fun , educational and inspiring.The weekend was throughly planned, varied and gave a insight to the passion for fine wines and equally fine food of the Region. It was fascinating and has opened my eyes as to how passionate the people of Burgundy are about fine wines and cuisine. A passion I would like to share again at some time in the future.
I would like to thank you personally for the enormous effort you made over the trip. You made very one feel very welcome and you were very happy to share a little of your knowledge with us all.
Sean O' Shea
Demande
de devis
François Ravery
grapes.galleries@gmail.com