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L'association
“Grapes & Galleries in France”

Vous propose des séjours rares et personnalisés avec un amateur éclairé pour découvrir les richesses de la Bourgogne et ses secrets :
Découvrir nos séjours
tâche vin

Présentation

Image

En 2015 François Ravery crée son entreprise « Grapes & Galleries » sous forme associative.

Le but ? Pouvoir transmettre et partager ses connaissances sur la Bourgogne et répondre aux questions que vous vous posez certainement dès que vous avez abordé le monde compliqué des vins de Bourgogne :

Comment s'y retrouver dans les différents Climats ?
Un 1er Cru est-il meilleur qu'un Villages ?
Un vin bio est-il meilleur qu'un non-bio ?
Que penser des vins naturels ?

Un programme exceptionnel sur deux jours, concocté par les soins de votre guide, qui vous délivrera les moindres secrets de la région grâce à sa connaissance du secteur.

Les visites se veulent conviviales et en petit comité pour pouvoir échanger avec le guide et les vignerons.

Si l’on traduit le nom de l’association : « Raisins et musées » en français, on comprend que l’objectif de François Ravery est d’allier œnologie et patrimoine culturel.
Lors des visites des Musées et châteaux, l’origine du vin de Bourgogne n’aura plus de secret pour vous. Il vous expliquera comment les Ducs de Bourgogne au 15ème siècle ont influencé et encouragé la culture de la vigne, jusqu’à ce que le vin devienne un signe de puissance et de richesse.
Le dîner dans une des grandes tables de la Côte d'Or ainsi que les dégustations chez les vignerons vous permettront d’être incollables sur les vins de Bourgogne.

Les visites s’assurent en français et anglais.
Jusqu'à 3 personnes François Ravery se charge du transport aller et retour, si le point départ se situe en région parisienne.

Portrait

Dans les dernières années, François Ravery fut directeur administratif et financier d’un groupe international qui lui a offert l’opportunité de découvrir plus d’une cinquantaine de pays.

Lors de ses déplacements, il en a profité pour déguster des vins du monde entier : Amérique du Sud, Canada, Australie, Afrique du Sud, Europe centrale… mais son cœur penche toujours pour les Vins de Bourgogne.

Avant sa retraite, il réfléchit à une activité pour la suite de sa carrière, c’est alors qu’il se lance dans la création de « Grapes & Galleries » qui réunit sa passion et ses connaissances pour la Bourgogne. De plus, étant titulaire du « Wine and Spirit Education Trust » niveau 2 et du « Certificat de dégustateur » de l’école des vins de Bourgogne , François vous transmettra son savoir sur les différents styles de vins et les facteurs influençant leur qualité.

Image climats du vignobale

Nos séjours


L’association vous propose de composer avec vous votre séjour avec par exemple :

Jour 1  01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06

Jour 2  01 | 02 | 03 | 04 | 05

01


Jour 1


Rendez vous a Dijon


02j1

02


Mâchon bourguignon

beaune

03


Visite des Hospices de Beaune

vigneron

04


Dégustation et achat
chez un vigneron

02j1

05


Dîner dans un restaurant
étoilé Michelin

hotel

06


Nuit et petit déjeuner
dans un hôtel de charme 4 *

rouge

01


Jour 2


Route des Grands Crus entre
Dijon et Vosne Romanée


clos

02


Visite du château
du Clos de Vougeot

dijon

03


Visite guidée du musée
des Beaux-Arts de Dijon

michelin

04


Déjeuner dans un restaurant
Assiette Michelin

j205b

05


Retour à Dijon

Découvrir le circuit du séjour

Accès :

Départ de Paris Ouest
(transport en berline haut de gamme pour 3 personnes max)
ou rendez-vous à Dijon ou à Beaune
(transport en Mercedes Viano ou équivalent pour 4 à 6 personnes)
 


« Je vous emmènerai déguster et acheter de grands vins à des prix abordables, chez les meilleurs vignerons que je connais et chez qui je complète régulièrement ma cave, dîner aux grandes tables de la région, et découvrir les richesses architecturales et culturelles de la Bourgogne. »

François Ravery,
Bourguignon de coeur
Diplômé WSET Level 2
Certificat de connaissance, Ecole des Vins de Bourgogne

Nos visiteurs

en parlent

Dear Francois,

[...] Many thanks for a wonderful weekend which we both enjoyed very much.
We have lots of memories that we will never forget - and my eyes were certainly opened to the wonderful world of wine, food and culture.
Your in-depth knowledge of Burgundy was very impressive and it made our visit all the more special.

Paul Philand

Bonsoir François,

[...] Vielen Dank für das tolle Wochenende dass du für uns organisiert hast.

Torsten F

[...] Ce week-end était topissime ! Un grand merci à François pour l'organisation.

Thierry L.

Dear Francois,

[...] I found the trip fun , educational and inspiring.
The weekend was throughly planned, varied and gave a insight to the passion for fine wines and equally fine food of the Region. It was fascinating and has opened my eyes as to how passionate the people of Burgundy are about fine wines and cuisine. A passion I would like to share again at some time in the future.
I would like to thank you personally for the enormous effort you made over the trip. You made very one feel very welcome and you were very happy to share a little of your knowledge with us all.

Sean O' Shea

Demande
de devis

Tarif sur devis, à partir de 930 € par personne.
Groupe de 6 personnes maximum

François Ravery

  grapes.galleries@gmail.com

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Présentation

En 2015 François Ravery crée son entreprise « Grapes & Galleries » sous forme associative.

Le but ? Pouvoir transmettre et partager ses connaissances sur la Bourgogne et répondre aux questions que vous vous posez certainement dès que vous avez abordé le monde compliqué des vins de Bourgogne :

Comment s'y retrouver dans les différents Climats ?
Un 1er Cru est-il meilleur qu'un Villages ?
Un vin bio est-il meilleur qu'un non-bio ?
Que penser des vins naturels ?

Un programme exceptionnel sur deux jours, concocté par les soins de votre guide, qui vous délivrera les moindres secrets de la région grâce à sa connaissance du secteur.

Les visites se veulent conviviales et en petit comité pour pouvoir échanger avec le guide et les vignerons.

Si l’on traduit le nom de l’association : « Raisins et musées » en français, on comprend que l’objectif de François Ravery est d’allier œnologie et patrimoine culturel.
Lors des visites des Musées et châteaux, l’origine du vin de Bourgogne n’aura plus de secret pour vous. Il vous expliquera comment les Ducs de Bourgogne au 15ème siècle ont influencé et encouragé la culture de la vigne, jusqu’à ce que le vin devienne un signe de puissance et de richesse.
Le dîner dans une des grandes tables de la Côte d'Or ainsi que les dégustations chez les vignerons vous permettront d’être incollables sur les vins de Bourgogne.

Les visites s’assurent en français et anglais.
Jusqu'à 3 personnes François Ravery se charge du transport aller et retour, si le point départ se situe en région parisienne.